dinnyés kreativitások
Dinnyés kreativitások
Receptek kategória bejegyzései
Csokicsokor
Csokicsokor
Tejszínes málnaleves
hozzávalók
70 dkg málna
2 dl tejszín
8 dl tej
12 dkg cukor
1 kk fahéj
elkészítés
A megmosott málnát összeturmixolom a cukorral és a fahéjjal. Amikor ez megvan, ráöntöm a tejet és a tejszínt (értelemszerűen összekeverem). A leves gazdagítása céljából dobáltam bele pár szemet egészben, hogy legyen mit rágni, tehát aki így szeretne eljárni, az a 70 dkg-on kívül számítson rá még valamennyit.
Ha valamelyik hozzávaló nem hideg, akkor tegyük 1-2 órára a hűtőbe, ügyelve arra, hogy állás közben sűrűsödik!
Lotti szelet
Lotti szelet
Hozzávalók:
Tészta: 35 dkg liszt, 15 dkg margarin, 4 tojássárgája, 10 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, tej, kakaópor.
Töltelék: 4 tojásfehérje, 15 dkg kristálycukor, 15 dkg darált dió.
Elkészítés:
35 dkg lisztet, 15 dkg margarint, 4 tojássárgáját fél csomag sütőporral és egy kis tejjel, a cukorral összegyúrunk. A tésztát elfelezzük, felébe kakaóport gyúrunk. Kinyújtjuk a barna lapot, tepsibe fektetjük és lekvárral megkenjük. Erre fektetjük a sárga lapot, amire jön a töltelék. Ehhez a 4 tojásfehérjét 15 dkg kristálycukorral felverünk kemény habnak, és beleforgatjuk a 15 dkg darált diót. Rásimítjuk a sütemény tetejére, végül leszórjuk durvára vágott dióval, és kis lángon megsütjük. A kihűlt tésztát tetszés szerint díszíthetjük. A dió helyett használhatunk mákot, és a lekvárra szórhatunk magozott meggyet.
Gesztenyés pudingtorta
Gesztenyés pudingtorta
Hozzávalók:
Piskóta: 4 tojás 4 ek liszt 4 ek cukor 1 vaníliás cukor 1/2 cs sütőpor
Krém: 2 cs pudingpor 1 liter tej 6 ek cukor 50 dkg gesztenye massza 1 cs mazsola
Elkészítése:
Piskóta: A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a cukrot apránként adagoljuk hozzá, majd a tojások sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjéhez adjuk a lisztet, tojássárgáját és a sütőport. Óvatosan csomómentesre keverjük. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Amint kihűlt gesztenyemasszát krumplinyomón át nyomunk, meg kenjük vele a
piskótatésztát.
Krém:
2 Csomag pudingporból és 1 liter tejből pudingot készítünk,
1 csomag mazsolát leforrázzuk, 5 percig áztatjuk benne, majd a mazsolát bele keverjük a forró pudingba.
A kuglófformát hideg vízzel kiöblítjük, és a pudingot beleöntjük.
2 órát a hűtőbe pihentetjük.
Amikor kihűlt a puding, ráborítjuk a gesztenyés piskótára és óvatosan leemeljük a formát, majd tejszínhabbal díszítjük.
Zsírégető turmixok
Trópusi turmix
Az avokádó és a mangó a leghatékonyabb zsírégető gyümölcsök közé tartoznak – többek között olyan esszenciális zsírokat tartalmaznak, melyek csökkentik az étvágyat, és segítenek a szervezet salaktalanításában is.
Hozzávalók:
fél csésze kockára vágott mangó és avokádó
fél csésze mangólé
1 dl zsírszegény joghurt
1 evőkanál frissen facsart zöldcitromlé
6 jégkocka
Tedd a hozzávalókat a turmixgépbe, és turmixold addig, amíg teljesen lágy elegyet nem kapsz. Töltsd hosszúkás pohárba, majd díszítsd mangószelettel és zöldcitromkarikával.
Áfonyaturmix
Az áfonya egyike a legerősebb antioxidáns hatású gyümölcsöknek, így fontos szerepe van az immunrendszer megerősítésében, a fiatalság megőrzésében, illetve a rákos betegségek megelőzésében is. Gyümölcssavtartalma mindemellett hatékony emésztésserkentő finomsággá teszi.
Hozzávalók:
1 csésze zsírszegény tej
1 csésze áfonya – mirelit is jó
1 evőkanál hidegen sajtolt lenmagolaj
Olvaszd fel az áfonyát – amennyiben fagyasztott -, majd tedd a tejjel együtt a turmixgépbe, és turmixold egy percen keresztül. Ha kész, öntsd pohárba, és hintsd meg a tetejét egy kevés olajjal.
Klasszikus banánturmix
A banánturmix a diétás italok egyik legtáplálóbb változata, így érdemes csínján bánni vele. Magas B-vitamin-, kalcium- és káliumtartalma miatt azonban mindenképp megéri elkészíteni, majd elkortyolgatni naponta egy pohárral.
Hozzávalók:
fél csésze zsírszegény tej
fél csésze zsírszegény joghurt
fél banán
1 evőkanál méz
4 jégkocka
Tedd a hozzávalókat a turmixgépbe, majd turmixold addig, míg teljesen sima nem lesz. Ha kész, öntsd hosszúkás pohárba – esetleg meghintheted egy csipet fahéjjal.
Zamatos körteturmix
A körte igen gazdag rostokban és antioxidánsokban, emellett egyike azon táplálékoknak, melyek szinte soha nem váltanak ki allergiás reakciókat és élelmiszer-érzékenységet. A zamatos gyümölcsből készített turmix segít a szervezet salaktalanításában, rendszeres fogyasztása pedig a koleszterinszintet is csökkenti.
Hozzávalók:
1 csésze zsírszegény tej
fél csésze zsírszegény joghurt
2 kisebb körte
Darabold fel a körtét, majd a joghurttal és a tejjel együtt tedd turmixgépbe. Turmixold teljesen simává, majd töltsd hosszúkás pohárba. Mentalevéllel díszítsd.
Citrusbomba
A citrusfélék kiváló zsírégető, immunerősítő, emésztésserkentő, valamint koleszterin- és vércukorszint-szabályozó hatását hosszasan ecsetelhetnénk – ha te is szeretnéd megtapasztalni, irány a konyha!
Hozzávalók:
1 csésze zsírszegény tej vagy szójatej
fél csésze zsírszegény joghurt
2 evőkanál citromlé
1 közepes narancs
5 jégkocka
Hámozd meg, majd aprítsd fel a narancsot, azután a többi hozzávalóval együtt turmixold egy percen át. Ha kész, öntsd hosszúkás pohárba, és díszítsd citrom- vagy zöldcitromkarikával.
Almás-fűszeres turmix
Amellett, hogy biztosítja mindazokat a jótékony hatásokat, melyeket az alma magáénak tudhat – például erősíti az immunrendszert, és méregteleníti a testet -, az almaturmix akkor is tökéletes választás, ha a nagyi pitéje vagy épp a karácsonyi mézeskalácsok után érzel szűnni nem akaró vágyakozást.
Hozzávalók:
fél csésze zsírszegény tej vagy szójatej
fél csésze zsírszegény joghurt – lehet vaníliás ízesítésű is
1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
1 közepes alma
5 jégkocka
Hámozd meg az almát, távolítsd el a magházát, és darabold fel. A fűszerekkel, a joghurttal és a tejjel együtt tedd a turmixgépbe, majd turmixold egy percen át. Ha kész, öntsd hosszúkás pohárba, és kanalazd ki.
Zsírégető ananászturmix
Az ananászban található bromelin közismert zsírégető, fehérjebontó hatásáról, ám a lédús és C-vitaminban gazdag ital akkor is megér néhány kortyot, ha immunrendszeredet szeretnéd megerősíteni.
Hozzávalók:
1 csésze zsírszegény tej
1 csésze ananász
2 evőkanál mentalevél
1 marék jégkocka
Tedd a hozzávalókat a turmixgépbe, majd turmixold egy percen át. Ha kész, öntsd hosszúkás pohárba. Díszítsd mentalevéllel.
Citromos málnaturmix
A kellemesen fanyar, frissítő turmix a citrom egészségvédő, emésztésserkentő és zsírégető hatását ötvözi az antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag aprósággal, nem utolsósorban pedig egy kis adag nyári napsütéssel.
Hozzávalók:
1 csésze zsírszegény tej
1 evőkanál citromlé
fél csésze zsírszegény joghurt
1 csésze mirelit málna
Olvaszd fel a málnát, majd a joghurttal, a tejjel és a citromlével együtt tedd a turmixgépbe. Turmixold addig, míg teljesen sima nem lesz, majd töltsd ki hosszúkás pohárba. Díszítsd mentalevéllel.
Epres krémsajtos kocka
Epres krémsajtos kocka
A tésztához
4 tojás
15 dkg cukor
12 dkg liszt
3 dkg kakaópor
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál víz
3 evőkanál olaj
A krémhez
25-30 dkg eper
50 dkg natúr házi krémsajt/mascarpone
2,5 dl tejszín
cukor ízlés szerint
fél citrom leve
2 csomag Dr. Oetker Zselatin Fix
A tetejére
eper, citromfűlevél
A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. A 4 tojást a cukorral a robotgép habverőjével a legmagasabb fokozaton felverjük, (legalább 10 perc) a tál oldalán óvatosan belecsurgatjuk az olajat és a vizet is. A sütőporos kakaós lisztet 3 részletben beleszitáljuk és kézi habverővel óvatosan elkeverjük. A tepsibe simítjuk és 12-15 perc alatt megsütjük, félretesszük hűlni.
A krémhez az epret ízlés szerinti cukorral és citromlével összeturmixoljuk. A tejszínt elkezdjük habbá verni, hozzáadjuk a Zselatin fixeket és keményre verjük. Beletesszük a krémsajtot, majd a végén az eperpürét is. Rákenjük a kihűlt piskótára, a tetejét borzasra igazítjuk. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy megszilárduljon a krém. Tálalás előtt kockákra vágjuk és mindegyikre teszünk epret és citromfüvet díszítésként.
Bevonáshoz használhatunk gyümölcszselét a zacskón levő leírás szerint, vagy 6 dl 100%-os almalét és 15 g zselatint. A zselatinra 2 dl almalét öntünk, picit állni hagyjuk, majd kis lángon kevergetve feloldjuk. A többi almalét is beleöntjük és óvatosan néhány kanálnyit az eprekre merünk. Hűtőbe tesszük szilárdulni 15-20 percre, majd a többi zselét is rámerjük és újra hűtőbe tesszük a teljes szilárdulásig.
Tálaláshoz vízbe mártott késsel kockákat vágunk belőle.
Burgonyanudli carbonara
Burgonyanudli carbonara
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg burgonya,
15 dkg liszt,
1,5 teáskanál só,
15 dkg vaj vagy mangalicazsír,
1 tojás,
12 dkg füstölt szalonna,
3 gerezd fokhagyma,
8 dkg reszelt parmezán,
12 tojássárgája
A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, és langyosan összetörjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a zsiradék felét és az egész tojást. A masszát összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, majd lisztes deszkára kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra. Először csíkokat, majd 3-4 cm hosszú nudliformákat vágunk belőle, és a kezünkkel megformázzuk. Sós, lobogó vízben kifőzzük.
Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőbe szórjuk, a zsírját kisütjük. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, átforgatjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük a szalonnát. A visszamaradt zsiradékban átpirítjuk a nudlit. A sajtot és a tojássárgáját jól kikeverjük. A masszát ráöntjük a piruló nudlira, egyszer-kétszer gyorsan átkeverjük, és rögtön tálaljuk. Aki szeretné, hozzáforgathatja a félretett szalonnát, megszórhatja sajttal, sőt még egy kis füstölt sonkát is vághat rá.
Spárgával töltött sonkatekercs húságyon
Hozzávalók:
– 4 szelet sertéscomb
– 4 szelet sonka/bacon
– 1 kg spárga
– 10 dkg sajt
– 1 dl tejszín
– 3 ek. liszt
– 2-2 evőkanál olaj és vaj
– ízlés szerint: só, kevés cukor, fehér bors
– hollandi mártásalap: 2 tojássárgája, só, fehér bors, citromlé keverékéből
Elkészítés:
A meghámozott spárgacsíkokról levágjuk a fás, száraz végeket. A spárgát kevés sóval, cukorral édesített, forrásban lévő vízben, fedő alatt 10 percig főzzük. Ha megfőtt, a levéből kiveszünk egy keveset, és a tejszínnel együtt kis lábosba öntjük. Beletesszük a mártásalapot, és kevergetés közben felforraljuk. A vajat alacsony hőfokon a mártásba dolgozzuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, és a lisztbe forgatjuk. Előhevített olajon mindkét felüket megsütjük, és tűzálló tálba sorakoztatjuk. A megfőtt spárgákat kötegekre osztjuk, és beletekerjük 1-1 sonka-, vagy baconszeletbe. A sonkatekercseket a hússzeletekre tesszük, és meglocsoljuk a hollandi mártással. Tetejüket beborítjuk a sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10 percig sütjük, hogy a sajt szépen ráolvadjon a tetejére. Petrezselymes újburgonyát kínálunk hozzá.
Hideg epres túrógombóc
Hideg epres túrógombóc
Hozzávalók:
– 40 dkg túró
– 2 ek. tejföl
– 1 citrom reszelt héja
– 3 cs. vaníliás cukor
– 5 dkg búzadara
– kis méretű eperszemek a töltéshez
– apróra vágott mogyoró, dió, vagy kókuszreszelék
Elkészítés:
A túrómassza alapanyagait jól összedolgozzuk, és legalább 3 órára, de ha lehet, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a búzadara jól megduzzad, így könnyen formázható masszát kapunk. Formázáskor a masszát kezünkbe vesszük, belenyomunk egy szem megtisztított epret, golyót formálunk, és beleforgatjuk a kókuszba, vagy más nekünk tetsző forgácsba. Tölthetjük szezonnak megfelelően meggyel, sárgabarackkel, vagy egyéb gyümölccsel is.