Teknős süti

 
Hozzávalók:
– 1 doboz sűrített tej (a tésztához)
– 3 tojás (2 a krémhez, 1 tésztához)
– 1 teáskanál szódabikarbóna + néhány csepp ecet
– 450-470 g. liszt (+ 2 evőkanál krémhez)
– 500 ml-es. tej ( a krémhez)
– 1 pohár cukor (a krémhez)
– 1 csomag vaníliás cukor (a krémhez).
– 200 g. vaj

A sütemény részét nagyon gyorsan el lehet készíteni, így hát kezdjük el a krémmel. Egy fazékba öntsük a tejet, és adjuk hozzá a 2 tojást, a 2 evőkanál lisztet, az 1 pohár cukrot és az egy csomag vaníliás cukrot. Keverjük alacsony hőfokon amíg besűrűsödik és forró lesz. A forró krémhez adjuk hozzá a vajat, keverjük meg, majd fedjük le egy fedővel. A krém meleg kell hogy legyen.
Most a tészta elkészítése következik. Egy tálba öntsük a sűrített tejet, adjunk hozzá 1 tojást és jól keverjük össze. Aztán adjuk hozzá szódabikarbónát (előzőleg néhány csepp ecetet adjunk hozzá) és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Mikor már nehéz kevergetni a kanállal, vegyük ki a tésztát a tálból, és rakjuk egy szilárd felületre ahol gyúrjuk a tésztát tovább. A tészta lágy és rugalmas kell hogy legyen.
Osszuk szét 8 egyenlő részre. Nyújtsuk ki mindegyik süteménynek-való tészta darabot, és számos helyen szurkáljuk meg villával. Melegítsük fel a serpenyőt és kezdjük el sütni a süteménynek-valót (a tésztát). A sütemény hamar sül meg (körülbelül 1 perc alatt), azt követően fordítsuk át. Süssük meg mind a 8 tésztát. A fölösleges tészta darabokat vágjuk le egy sima forma elérése érdekében. Szükség lesz a morzsákra a torta díszítéséhez. Oszlassuk el a krémet a süteményen, s tegyük mindegyik süteményt a tortába. A krém meleg legyen, hogy a torta gyorsan puhává váljon. [Rakhatunk szeletelt kivi darabokat a rétegek közé]. Adjunk egy kis krémet a torta oldalára és a tetejére. Adjuk hozzá a tészta morzsákat. A torta kész. Díszítsük vágott kivivel

Isteni desszert liszt, olaj, és cukor nélkül

Hozzávalók:

1 1/4 csésze csicseriborsó főzve, és pürésítve
2 teáskanál vanília-kivonat
165 gramm természetes mogyoróvaj
80 gramm méz (vagy agávé szirup)
1 teáskanál sütőpor
egy csipet só
90 gramm csokoládé chips (vagy apróra vágott étcsokoládé)
1-2 kanál burgonya- vagy kukoricakeményítő
Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 ° C.
Keverjük össze a hozzávalókat, kivéve a csokoládé chipset, robotgépben, vagy kézi mixerrel addig, amíg nagyon sima lesz.
Az oldaláról is toljuk le, ami odaragad, mindennek egyneműnek kell lennie.
Tegyük bele a csoki chipset, és keverjünk rajta egyet-kettőt.
A keverék nagyon sűrű és ragadós. Nedves kézzel formáljunk belőle golyókat, és rakjuk tepsibe tett sütőpapírra.
Süssük meg előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt. Nem igazán emelkedik meg.
Langyosan tálaljuk, akkor jó ragacsos, de megmelegíthetjük mikróban is, hogy a csoki folyós legyen.