Receptek kategória bejegyzései
Mikulássüti
Mikulás cupcake
• Muffin:
• 125 g vaj
• 250 g cukor
• 2 tojás
• 190 g liszt
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 125 g kakaó
• 250 ml tej
• 1 tk vanília kivonat
• Vaníliás krém:
• 1 csomag vanília puding
• 4 dl tej
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• Díszítés:
• piros színű cukor vagy tortareszelék
• fekete, fehér és piros cukor (pl. M&M’s)
• kókuszreszelék
1. Lépés
Muffinok elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport, tegyük félre. Keverjük össze a tejet és a vaníliát egy tálban, ezt is tegyük félre.
Egy harmadik nagy tálban verjük fel a vajat, adjunk hozzá a cukrot és keverjük addig, ameddig finom krémes lesz. Ehhez a keverékhez jöhet a tojás.
Az összes keveréket dolgozzuk össze egy fakanállal, ameddig szép sima tésztát kapunk belőle. Kanalazzuk a tésztát kivajazott vagy papírral bélelt muffinsütőkbe, majd 20-22 perc alatt süssük készre. Mikor a muffinok elkészültek, rakjuk félre őket hűlni.
2. Lépés
Vaníliakrém elkészítése
A vanília pudingot a tejjel megfőzzük és kihűtjük (teljesen hidegre mert ha langyos folyós lesz a krém). 10 dkg vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverünk és belekeverjük a kihűlt pudingba.
Érdemes ezzel kezdeni, mert amíg a muffinok készülnek, addig a krém is rendesen lehűl. Tegyük addig hűtőbe.
Mikor a muffinok elkészültek, kenjük meg a tetejüket a vaníliás krémmel.
3. Lépés
Télapó arc elkészítése
Szórjuk meg a muffin tetejét lehetőleg pirosra színezett tortadarával, vagy cukorral. Ez lesz a Télapó sapkája. Középen hagyjunk neki egy kis helyet, ott cukorból formázzuk meg a szemét és egy piros M&M cukorral az orrát. Az alsó felét szórjuk meg kókuszreszelékkel, ez lesz a “szakáll” rész.
A sapka karimáját szintén cukorral rakhatjuk ki.
Twix házilag
Twix házilag
Hozzávalók:
a tésztához:
• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
A krémhez:
• 4 dl cukrozott sűrített tej
• 12 dkg vaj
• 3 evőkanál méz
A tetejére:
• 13 dkg étcsokoládé
• 4 dkg vaj
• 3 evőkanál tejszín
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 170 fokon 30 percen át sütjük. A krém hozzávalóit egy kis edénybe tesszük és jól összekeverjük, felforraljuk, ezt követően kis lángon addig főzzük amíg elkezd sűrűsödni. Amikor a krém elkészül, megkenjük vele a tésztát és hűtőbe tesszük, míg a karamell szilárddá válik. Közben a csokoládét megolvasszuk, hozzákeverjük a vajat és a tejszínt, majd bevonjuk vele és újra lehűtjük, ezután már szeletelhetjük.
Habos Raffaello szelet
Habos Raffaello szelet
Hozzávalók:
• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál olaj
• 1 fél kiskanálnyi sütőpor
A belocsoláshoz:
• 0,5 dl víz
• 2 tasak vaníliás cukor
A krémhez:
• 3 dl tej
• 20 dkg fehér csokoládé
• 15 dkg kókuszreszelék
• 7 evőkanál tejszínhab
A tetejére:
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk az olajjal és a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőpor is, majd belekeverjük a tojáshabot. Kivajazott tepsibe öntjük és 25 percen át sütjük 180 fokon. A vaníliás cukrot feloldjuk a vízben és a kész tésztát átlocsoljuk vele. A csokoládét apró darabokra törjük, felöntjük a tejjel és vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. Folyamatos kevergetés mellett megvárjuk amíg krémessé válik, majd kihűtjük. Ezt követően belekeverjük a tejszínhabot és megkenjük vele a tésztát. A kókuszreszeléket elkeverjük a porcukorral és a tetejére szórjuk. Hűtőbe tesszük egy fél órára, ezt követően már szeletelhető.
Fonott diós kalács és buborékos diós kuglóf egy tésztából
Hozzávalók:
• 70 dkg finomliszt
• 3 dl langyos tej
• 1 db tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg élesztő
• csipet só
• A töltelékhez:
• darált dió
• cukor
Elkészítés:
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalókkal kidagasztjuk. Meleg helyen duplára kelesztjük.
A megkelt tésztát kettévesszük. Az egyik feléből egy kalácsot, a másik feléből egy kuglófot készítettem.
A kalácshoz a tésztát 4 részre vágjuk, ovális alakra sodorjuk ki, majd olvasztott vajjal megkenjük, cukrozott dióval megszórjuk, majd feltekerjük. Mind a 4 tésztánál így járunk el. A 4 rudat összefonjuk, és egy sütőpapírral bélelt kalácsformába helyezzük.
Még fél órát meleg helyen kelesztjük, felvert tojással lekenjük, a sütőt bekapcsoljuk 180 fokra, hideg sütőbe tesszük, míg melegszik a sütő, kelt a kalács. A sütés 15 perce után fóliával letakarjuk, mivel gyorsan sül, és a teteje el ne égjen. A sütés végefelé tejjel meglocsoljuk, ettől lesz fényes és foszlós a kalács.
A buborékos kuglófhoz a megmaradt tésztából 16 pogácsát kiszaggattam. A diót cukorral összekevertem, és egy kis tejjel összeállítottam. Mindegyik korong közepére 1 teáskanál diós tölteléket tettem, gombóccá formáztam, és sütőpapírral bélelt kuglófformába tettem, fél órát még kelesztettem, felvert tojással lekentem, és a kaláccsal együtt sütöttem meg.
Milyen desszert illik a horoszkópodhoz?
Kos – Banánhajó
III. 21. – IV. 20.: Számodra a legspirituálisabb desszert a banánhajó, amit elkészíthetsz akár egészségesen is, és senkivel sem kell osztozni rajta. Fogadd meg a tanácsot, kedves Kos, és vedd magad elé az egész tállal, ez csakis neked való desszert.
Bika – Nyers csokis keksz
IV. 21. – V. 21.: Ne fogd vissza magad, ha csokis kekszhez keversz épp tésztát a gyerekeknek, nyugodtan kóstolgass közben bőségesen. Valami megbízható és jól bevált édesség kell neked, ám mivel egy kicsit a lustaság is ott van benned, ez a desszert sosem kerül a sütőbe anélkül, hogy ne csemegéznél belőle előtte.
Ikrek – Gumicukormix
V. 22. – VI. 21.: Lehet, hogy most nem egészen érted, mihez is kezdenél te egy nagy marék gumicukorral, de itt a mixen van a lényeg. Mivel az Ikrekre többek között az jellemző, hogy sokszor nehezen hoznak döntéseket, egy csupa szín, csupa íz gumicukormix az, amibe belemarkolva minden fajtából bekaphatsz egyet. Ráadásul gyermeki éned is tapsolva ugrál majd tőle örömében.
Rák – Sajttorta
VI. 22. – VII. 22.: Szeszélyes és érzelmes vagy, aki szeret álmodozni, ezért neked egy sokféleképpen elkészíthető, krémes desszert kell. Így bármikor találsz viharosan változó hangulatodhoz passzoló ízvilágú sajttortát.
Oroszlán – Crème Brulée
VII. 23. – VIII. 23.: Akárcsak ez a desszert, kívül te is kemény és megingathatatlan vagy, de belül nagyon is gyengéd, meleg szíved van, és vágysz a szeretetre. Ezért ez a roppanós tetejű, belül krémes, lágy desszert pont illik hozzád.
Szűz – Joghurtfagyi
VIII. 24. – IX. 22.: Szereted, ha kontrollálhatod az életedet, mint mindenben, az ételekben is rend kell hogy legyen. A fagyivá jegelt natúr joghurt íze teljesen attól függ, hogy te mit döntesz, mit raksz rá: öntet, csokidarabkák vagy csak simán gyümölcs legyen a tetején. A legfinomabb összeállításokat tudod összehozni ebben a desszertben.
Mérleg – Csokoládéválogatás
IX. 23. – X. 23.: Elbűvölő egyéniség vagy, és bárkivel megtalálod a hangot. Olyan, mintha mindig tudnád épp kinek mire van szüksége, ezért neked egy válogatott, különleges csokikból összeállított bonbonosdoboz maga lesz a mennyország.
Skorpió – Almás pite
X. 24. – XI. 22.: Szabad szellem vagy, aki tiszteli a tradíciókat, ezért illik hozzád a hagyományos, de extra fűszerekkel megbolondítható almás pite. Benned is megvan a lehetőség, akárcsak az almás pitében, hogy különlegessé tedd az életedet egy csipetnyi pikantériával.
Nyilas – Müzliszelet
XI. 23. – XII. 21.: Keresztülviszel mindent, amit a fejedbe veszel, ehhez rengeteg energiát megmozgatsz magadban. Akárcsak egy jól megalkotott müzliszelet, te magad is tele vagy erővel. Szereted, ha pontosan tudod, mit kapsz az élettől, a müzliszelet pedig pont ilyen egyszerű desszert: annyit tartalmaz, amire feltétlenül szükség van, sem többet, sem kevesebbet.
Bak – Fekete csokoládé
XII. 22. – I. 20.: Az ésszerűség és a tudatosság mintaképe vagy, muszáj, hogy a te édességed olyan legyen, aminek értelme is van, nem csupán finom. Egy antioxidánsokkal teli fekete csoki ezért lesz a te desszerted.
Vízöntő – Citromos szelet
I. 21. – II. 19.: Gyorsan szeretnél valami finomat, azaz, akárcsak az életben, könnyen jött sikereket hajszolsz néha. A citromos szeletben az a nagyszerű, hogy csupán öt hozzávalóból készül, és pár perc alatt kész, ugyanakkor különleges és pikáns, így kielégíti minden édesség és kaland iránti vágyadat.
Halak – Cupcake
II. 20. – III. 20.: Halakként fontos számodra, hogy a desszerted se legyen egysíkú. A cupcake a romantikus énednek is megfelel a habos, színes krémmel a tetején, amit változó hangulataidnak megfelelően díszíthetsz. A krém alatti muffint pedig pillanatok alatt össze tudod dobni, így gyors sikert ígér.
Egyszerű tejszínes túrótorta
Egyszerű tejszínes túrótorta
Hozzávalók:
• A tortaalaphoz:
• 15 dkg babapiskóta
• 10 dkg lágy vaj
• A töltelékhez:
• 3-4 lap zselatin
• 45 dkg túró
• 15 dkg porcukor
• 1 dl citromlé
• 5 dl tejszín
• A díszítéshez:
• málna vagy erdei gyümölcs
• 1 csomag gyümölcskocsonya
Elkészítés:
A babapiskótát morzsásra törjük, és összedolgozzuk a lágy vajjal. Kibélelünk sütőpapírral egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és kanálháttal belenyomkodjuk a vajas piskótamasszát.
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A túrót villával összetörjük, összedolgozzuk a porcukorral és a citromlével. A zselatint kinyomkodjuk, kis láboskában felolvasztjuk, és beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínbe, ezt pedig a túrókrémbe. A formába simítjuk, és 2-3 órára betesszük a hűtőbe.
Az erdei gyümölcsöt, málnát vagy bármilyen gyümölcsöt ízlésesen a torta tetejére tesszük, és ráöntjük a csomagolásonleírtak szerint elkészített gyümölcskocsonyát, majd hűtőbe tesszük, hogy szilárduljon.
Bukta kígyó
Bukta-kígyó