Sütés nélküli gyümölcsös túrótorta

Sütés nélküli gyümölcsös túrótorta

Hozzávalók:
• 30 dkg háztartási keksz
• 4 evőkanál vaj
• 2 evőkanál Nutella
A krémhez:
• 60 dkg tehéntúró
• 2 dl habtejszín
• 1 tasak habfix
• 4 evőkanál porcukor
• 3 tasak vaníliás cukor
• 1 lime reszelt héja
A tetejére:
• 40 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott is jó)
• 10 dkg cukor
• 2 tasak zselatin
Elkészítése:
A kekszet ledaráljuk, hozzákeverjük a vajat és a Nutellát, majd lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk a masszát. A túrót egy villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, a lime reszelt héját, a vaníliát és jól összekeverjük. A habot felverjük, beledolgozzuk a habfixet és a túrókrémhez keverjük, a kekszes alapra halmozzuk. A gyümölcsöket egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és lassú tűzön főzni kezdjük. Amikor a cukor felolvadt és elkezd besűrűsödni a gyümölcspép, levesszük a tűzhelyről. A zselatint a gyümölcspüré levében feloldjuk, jól összekeverjük és a túrókrémre simítjuk. Pár órán át hűtőben pihentetjük, majd mikor már szilárdnak tűnik az állaga, szeleteljük.

Májusi hűsítő ital

Bodzaüdítő

Hozzávalók:

– 6-7 tenyérnyi bodzavirág
– kb. 80 dkg cukor
– 2 citrom
– 2 csomag citrompótló

Bodzaüdítő Elkészítése: Egy ötliteres uborkás üvegbe beletesszük a cukrot, a vastagabb levélbordáiról leszedett bodzavirágokat, (melyeket előzőleg hideg vízzel leöblítettünk) a héjastól vékony karikára vágott citromot és a citrompótlót.
Annyi hideg vízzel öntjük fel, hogy az üveg tele legyen. Elkeverjük, hogy a cukor elolvadjon, majd az üveg száját egy tányérkával letakarjuk, és az egészet egy-két napig állni hagyjuk. Azután leszűrjük, a levet üvegekbe töltjük, és szódavízzel hígítva vagy a nélkül is, azonnal fogyaszthatjuk. Ha az üvegeket hideg pincébe vagy a hűtőszekrénybe tesszük, a lé néhány nap múlva – ha melegebb helyen áll, akkor hamarabb – gyengén erjedni, pezsegni kezd. Ekkor legjobb az íze. (Ha nagyobb mennyiséget készítünk, és tovább akarjuk eltartani, akkor a cukrot a vízzel főzzük fel, forrázzuk le a virágokat, azután tegyük bele a citromot és citrompótlót, letakarva hagyjuk egy-két napig állni, majd szűrjük le. Az üvegekbe töltött lé tetejére tegyünk egy mokkáskanálnyi benzoesavas nátriumot, majd az üvegeket dugaszoljuk le, és tegyük hideg helyre.)

Sütőtök

Sütőtök – az ősz szuper zöldsége

Nagyon sokan szeretik a sütőtököt. Nálunk leggyakrabban az orange (hosszúkás, kanadai, sonka) vagy pedig a kerek (nagydobosi) sütőtököt használják étkezési célra. Családom a kanadai sütőtököt szereti, mert édesebb mint a nagydobosi, ráadásul a kertünkben a komposzton simán megterem, ott jól érzi magát. Idén is lett egy pár darab. Gyakran csak megsütöm és úgy esszük napokig. Ha szép a héja, akkor még azt is elfogy. Ha soknak találom és van a fagyasztóba hely, akkor felkockázva lefagyasztom, és jó lesz olyankor, amikor friss már nincs. A kicsit éretlenebbekből jó köretet lehet csinálni, vagy olajban kisütni mint a krumplit, vagy pedig tepsiben sütőpapírra téve, kókuszzsírral meglocsolva, megfőzve. Klasszikus belőle a sütőtök krémleves, erre nagyon sok recept létezik, a keresőkben bárki könnyedén találhat. Nagyon magas a karotin és C vitamin tartalma, de kalcium és foszfor is található benne.
Van egy cukor és tejmentes sütőtökös muffin recept, amelyet a családom gyerek tagjai nagyon szeretnek.
Nem kell túl sok hozzávaló, könnyű is elkészíteni. A receptet a linken éred el. Jó étvágyat hozzá!