Először készíts szirupot. Öntsd egy lábosba a vizet, facsard hozzá a citrom levét,  add hozzá a vaníliás cukrot. Kis lángon forrald össze, majd hűtsd langyosra. Az epret alaposan mosd meg, távolítsd el a zöld szárrészt, és csepegtesd le. A nagyobb darabokat vágd fel tetszés szerint.

Keverd habosra a mascarponét a tejföllel és a cukorral. Forgasd a szirupba a babapiskóták felét, és helyezd őket egymás mellé egy tálba. Erre kend a lekvárt, majd a mascarponés krémet. Újabb réteg babapiskóta és eperlekvár következik, a tetején pedig egyengesd el a maradék krémet. Rakd rá ízlésesen az eperszemeket. Tedd a hűtőbe legalább négy órára, csak utána szeleteld fel.