Posts Tagged ‘eper’

A legfinomabb habos epres tiramisu

Az epres tiramisunál a kávé helyett a gyümölcsé lesz a főszerep. A légiesen könnyű desszertet rétegezheted poharakba is, a krémbe pedig rejthetsz gyümölcsdarabokat. Ez a sütés nélküli édesség garantáltan felüdít és elcsábít.

Epres tiramisu

Hozzávalók 8 szelethez:

  • 50 dkg eper
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 csomag babapiskóta
  • 2,5 dl tejföl
  • 2 dl víz
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 citrom
  • kis üveg eperlekvár

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 20 perc, hűtés: 4 óra

Elkészítés:

Először készíts szirupot. Öntsd egy lábosba a vizet, facsard hozzá a citrom levét,  add hozzá a vaníliás cukrot. Kis lángon forrald össze, majd hűtsd langyosra. Az epret alaposan mosd meg, távolítsd el a zöld szárrészt, és csepegtesd le. A nagyobb darabokat vágd fel tetszés szerint.

Keverd habosra a mascarponét a tejföllel és a cukorral. Forgasd a szirupba a babapiskóták felét, és helyezd őket egymás mellé egy tálba. Erre kend a lekvárt, majd a mascarponés krémet. Újabb réteg babapiskóta és eperlekvár következik, a tetején pedig egyengesd el a maradék krémet. Rakd rá ízlésesen az eperszemeket. Tedd a hűtőbe legalább négy órára, csak utána szeleteld fel.

Eperből rózsa :)

Eperből rózsa

Eperből rózsa

Eperhabos

Eperhabos

Eperhabos

Imádom az epret! :)

imádom az epret

imádom az epret

Minden kedves ÉDESANYÁNAK boldog anyáknapját!

Minden kedves ÉDESANYÁNAK boldog anyák napját!

Minden kedves ÉDESANYÁNAK boldog anyák napját!

Epres krémsajtos kocka

Epres krémsajtos kocka

Epres krémsajtos kocka

A tésztához
4 tojás
15 dkg cukor
12 dkg liszt
3 dkg kakaópor
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál víz
3 evőkanál olaj
A krémhez
25-30 dkg eper
50 dkg natúr házi krémsajt/mascarpone
2,5 dl tejszín
cukor ízlés szerint
fél citrom leve
2 csomag Dr. Oetker Zselatin Fix
A tetejére
eper, citromfűlevél

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. A 4 tojást a cukorral a robotgép habverőjével a legmagasabb fokozaton felverjük, (legalább 10 perc) a tál oldalán óvatosan belecsurgatjuk az olajat és a vizet is. A sütőporos kakaós lisztet 3 részletben beleszitáljuk és kézi habverővel óvatosan elkeverjük. A tepsibe simítjuk és 12-15 perc alatt megsütjük, félretesszük hűlni.

A krémhez az epret ízlés szerinti cukorral és citromlével összeturmixoljuk. A tejszínt elkezdjük habbá verni, hozzáadjuk a Zselatin fixeket és keményre verjük. Beletesszük a krémsajtot, majd a végén az eperpürét is. Rákenjük a kihűlt piskótára, a tetejét borzasra igazítjuk. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy megszilárduljon a krém. Tálalás előtt kockákra vágjuk és mindegyikre teszünk epret és citromfüvet díszítésként.

Bevonáshoz használhatunk gyümölcszselét a zacskón levő leírás szerint, vagy 6 dl 100%-os almalét és 15 g zselatint. A zselatinra 2 dl almalét öntünk, picit állni hagyjuk, majd kis lángon kevergetve feloldjuk. A többi almalét is beleöntjük és óvatosan néhány kanálnyit az eprekre merünk. Hűtőbe tesszük szilárdulni 15-20 percre, majd a többi zselét is rámerjük és újra hűtőbe tesszük a teljes szilárdulásig.

Tálaláshoz vízbe mártott késsel kockákat vágunk belőle.

Hideg epres túrógombóc

Hideg epres túrógombóc

Epres_turogomboc_2

Hozzávalók:

– 40 dkg túró
– 2 ek. tejföl
– 1 citrom reszelt héja
– 3 cs. vaníliás cukor
– 5 dkg búzadara
– kis méretű eperszemek a töltéshez
– apróra vágott mogyoró, dió, vagy kókuszreszelék

Elkészítés:
A túrómassza alapanyagait jól összedolgozzuk, és legalább 3 órára, de ha lehet, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a búzadara jól megduzzad, így könnyen formázható masszát kapunk. Formázáskor a masszát kezünkbe vesszük, belenyomunk egy szem megtisztított epret, golyót formálunk, és beleforgatjuk a kókuszba, vagy más nekünk tetsző forgácsba. Tölthetjük szezonnak megfelelően meggyel, sárgabarackkel, vagy egyéb gyümölccsel is.