Twix házilag

Hozzávalók:
a tésztához:
• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
A krémhez:
• 4 dl cukrozott sűrített tej
• 12 dkg vaj
• 3 evőkanál méz
A tetejére:
• 13 dkg étcsokoládé
• 4 dkg vaj
• 3 evőkanál tejszín
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 170 fokon 30 percen át sütjük. A krém hozzávalóit egy kis edénybe tesszük és jól összekeverjük, felforraljuk, ezt követően kis lángon addig főzzük amíg elkezd sűrűsödni. Amikor a krém elkészül, megkenjük vele a tésztát és hűtőbe tesszük, míg a karamell szilárddá válik. Közben a csokoládét megolvasszuk, hozzákeverjük a vajat és a tejszínt, majd bevonjuk vele és újra lehűtjük, ezután már szeletelhetjük.

Habos Raffaello szelet

Hozzávalók:
• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál olaj
• 1 fél kiskanálnyi sütőpor
A belocsoláshoz:
• 0,5 dl víz
• 2 tasak vaníliás cukor
A krémhez:
• 3 dl tej
• 20 dkg fehér csokoládé
• 15 dkg kókuszreszelék
• 7 evőkanál tejszínhab
A tetejére:
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk az olajjal és a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőpor is, majd belekeverjük a tojáshabot. Kivajazott tepsibe öntjük és 25 percen át sütjük 180 fokon. A vaníliás cukrot feloldjuk a vízben és a kész tésztát átlocsoljuk vele. A csokoládét apró darabokra törjük, felöntjük a tejjel és vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. Folyamatos kevergetés mellett megvárjuk amíg krémessé válik, majd kihűtjük. Ezt követően belekeverjük a tejszínhabot és megkenjük vele a tésztát. A kókuszreszeléket elkeverjük a porcukorral és a tetejére szórjuk. Hűtőbe tesszük egy fél órára, ezt követően már szeletelhető.