Gyorgyi bejegyzései

Tejszínes málnaleves

hozzávalók

70 dkg málna
2 dl tejszín
8 dl tej
12 dkg cukor
1 kk fahéj

elkészítés

A megmosott málnát összeturmixolom a cukorral és a fahéjjal. Amikor ez megvan, ráöntöm a tejet és a tejszínt (értelemszerűen összekeverem). A leves gazdagítása céljából dobáltam bele pár szemet egészben, hogy legyen mit rágni, tehát aki így szeretne eljárni, az a 70 dkg-on kívül számítson rá még valamennyit.

Ha valamelyik hozzávaló nem hideg, akkor tegyük 1-2 órára a hűtőbe, ügyelve arra, hogy állás közben sűrűsödik!

Lotti szelet

Lotti szelet

Hozzávalók:
Tészta: 35 dkg liszt, 15 dkg margarin, 4 tojássárgája, 10 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, tej, kakaópor.
Töltelék: 4 tojásfehérje, 15 dkg kristálycukor, 15 dkg darált dió.Lotti szelet

Elkészítés:
35 dkg lisztet, 15 dkg margarint, 4 tojássárgáját fél csomag sütőporral és egy kis tejjel, a cukorral összegyúrunk. A tésztát elfelezzük, felébe kakaóport gyúrunk. Kinyújtjuk a barna lapot, tepsibe fektetjük és lekvárral megkenjük. Erre fektetjük a sárga lapot, amire jön a töltelék. Ehhez a 4 tojásfehérjét 15 dkg kristálycukorral felverünk kemény habnak, és beleforgatjuk a 15 dkg darált diót. Rásimítjuk a sütemény tetejére, végül leszórjuk durvára vágott dióval, és kis lángon megsütjük. A kihűlt tésztát tetszés szerint díszíthetjük. A dió helyett használhatunk mákot, és a lekvárra szórhatunk magozott meggyet.

Gesztenyés pudingtorta

Gesztenyés pudingtorta

Hozzávalók:

Piskóta: 4 tojás 4 ek liszt 4 ek cukor 1 vaníliás cukor 1/2 cs sütőpor

Krém: 2 cs pudingpor 1 liter tej 6 ek cukor 50 dkg gesztenye massza 1 cs mazsola

 

Gesztenyés puding torta kép

Elkészítése:
Piskóta: A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a cukrot apránként adagoljuk hozzá, majd a tojások sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjéhez adjuk a lisztet, tojássárgáját és a sütőport. Óvatosan csomómentesre keverjük. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Amint kihűlt gesztenyemasszát krumplinyomón át nyomunk, meg kenjük vele a
piskótatésztát.

Krém:
2 Csomag pudingporból és 1 liter tejből pudingot készítünk,
1 csomag mazsolát leforrázzuk, 5 percig áztatjuk benne, majd a mazsolát bele keverjük a forró pudingba.
A kuglófformát hideg vízzel kiöblítjük, és a pudingot beleöntjük.
2 órát a hűtőbe pihentetjük.

Amikor kihűlt a puding, ráborítjuk a gesztenyés piskótára és óvatosan leemeljük a formát, majd tejszínhabbal díszítjük.